โอกาสของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ในเวียดนาม

          ธุรกิจที่มีโอกาสและมีความเป็นไปได้กับความเชี่ยวชาญชำนาญการของนักธุรกิจไทย คือ ธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งคนไทยเราได้ชื่อเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องฝีมืออาหาร และรสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใคร มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวยากที่ชาติใดจะเลียนแบบได้ 

          ในเวียดนามเริ่มมีร้านอาหารไทยเข้ามาเปิดให้บริการกันมากขึ้น แม้รสชาติจะไม่ได้อร่อยเท่ากับที่ขายให้คนไทย แต่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวเวียดนามที่ต้องการ ล้ิมลอง โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ได้เดินทางไปต่างประเทศ รวมถึงไปประเทศไทย ได้ชิมอาหารแล้ว ติดใจเมนูต่างๆ เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ส้มตำ ยำต่างๆ เป็นต้น

          มีการประเมินอัตราการเติบโตของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารที่เวียดนามสูงถึง  8.5% ในช่วงปี 2565-2570 และคาดการณ์จำนวนร้านอาหาร ภัตตาคารจะเพิ่มมากขึ้นรวม 550,000 แห่ง  โดยกว่า 80%เป็นร้านแบบบริการเต็มรูปแบบ และ  20% เป็นแบบร้านอาหารข้างทาง

          ทุกวันนี้ ผู้บริโภคเวียดนามให้ความใส่ใจกับร้านอาหารที่มีรูปแบบเฉพาะ มีการนำเสนออาหารที่แปลกใหม่ บรรยากาศในร้านดี การบริการและเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งต้องมีคุณภาพ โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ที่ตัดสินใจเลือกใช้บริการ จากการเช็คผ่าน social platform ที่มีการรีวิวกล่าวถึงร้านอาหารนั้นๆ ก่อนจะเลือกจากบริการ, ราคา และประเภทของอาหาร

          ส่วนกลุ่มนักธุรกิจไทย ที่เข้ามาลงทุนในเวียดนาม นอกเหนือจากร้านอาหารไทยแล้ว ยังมีกลุ่มที่ลงทุนด้านอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูป อาหารแปรรูป ขนมขบเคี้ยว ซึ่งสินค้ากลุ่มนี้ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเวียดนามเช่นกัน โดยจะเริ่มจากการส่งออกเพื่อทดสอบจำหน่ายในช่วงเวลาหนึ่งให้สินค้าเป็นที่รู้จัก จนสามารถสร้างฐานการซื้อขายได้แล้ว จึงก้าวอยู่การลงทุนผลิตในเวียดนาม เพื่อจัดจำหน่ายทั้งในประเทศเวียดนาม และยังมีโอกาสจัดส่งสินค้าไปประเทศคู่ค้ารายอื่นที่เวียดนามมีสิทธิประโยชน์ทางการค้าร่วมกันอีกด้วย